Vallee d'Aoste Donnas

Vallee d'Aoste Donnas

Vallée d'Aoste Donnas

Vallée d'Aoste Donnas
DOC Vallée d'Aoste
Décret d’appellation 30/07/1985  
Date de parution au Journal officiel italien 28/03/1986,
n 73
Rendement (raisin/hectare) 75 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,5%
Résidu sec minimum 23,0‰
Cépages autorisés
*Nebbiolo: 85.0% - 100.0% -

Le Vallée d'Aoste Donnas est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes de Bard, Donnas, Perloz et Pont-Saint-Martin.

Dans la vallée, le vin est surnommé le frère montagnard du Barolo.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis clair tendant vers un rouge grenat après vieillissement.
  • odeur: fin, vineux, avec des arômes d’épices, de chocolat et de noisettes grillées.
  • saveur: sec, velouté, tannique, harmonieux.

Le Vallée d'Aoste Donnas se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 3 – 6 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi


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