Pinerolese Doux d'Henry

Pinerolese Doux d'Henry
Pinerolese Doux d'Henry
DOC Pinerolese
Décret d’appellation 12 septembre 1996  
Date de parution au Journal officiel italien 27 septembre 1996,
n 227
Rendement (raisin/hectare) 70 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5%
Taux d’alcool minimum du vin 10,0%
Résidu sec minimum 17,0‰
Cépages autorisés
*Doux d'Henry: 85.0% - 100.0% -
Source: Ministère agricole italien

Le Pinerolese Doux d'Henry est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 12 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au sud-ouest de Turin en province de Turin dans les communes de Angrogna, Bibiana, Bobbio Pellice, Bricherasio, Buriasco, Campiglione-Fenile, Cantalupa, Cavour, Cumiana, Frossasco, Garzigliana, Inverso Pinasca, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Macello, Osasco, Pinasca, Pinerolo, Perosa Argentina, Pomaretto, Porte Perrero, Pramollo, Prarostino, Roletto, Rorà, San Germano Chisone, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Torre Pellice, Villar Pellice et Villar Perosa ainsi que les communes Bagnolo Piemonte et Barge en province de Cuneo.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rosé plus ou moins intense
  • odeur: frais, fruité et agréable
  • saveur: souple, harmonieux, parfois moelleux

Le Pinerolese Doux d'Henry se déguste à une température de 14 – 15° C et il se gardera 1 – 2 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponible


v · d · m
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