- Echalion
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Échalion
Échalion
Allium cepa Classification classique Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Liliopsida Sous-classe Liliidae Ordre Liliales Famille Liliaceae Genre Allium Nom binominal Allium cepa
L., 1753Classification phylogénétique Ordre Liliales Famille Liliaceae Parcourez la biologie sur Wikipédia : 
L'échalion, ou échalote « cuisse de poulet », est une variété d'oignon (Allium cepa) ressemblant à l'échalote et souvent confondue avec cette dernière.
A la différence de l'échalote, l'échalion n'a qu'un seul bulbe, de forme allongée, et se reproduit par semis.
L'utilisation en cuisine est très voisine, mais l'échalion est réputé être moins parfumé que l'échalote.
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