Cabreiro de castelo branco
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Cabreiro de Castelo Branco
Le cabreiro de Castelo Branco est un fromage portugais, fabriqué dans la région de Castelo Branco située environ à 270 km au nord-est de Lisbonne. Il est produit uniquement en automne.
C'est un fromage au lait de chèvre à pâte fraîche, avec une tendance à durcir et à devenir salé en vieillissant. Blanc et mou quand il est frais, il devient progressivement piquant et de couleur blanc-gris après huit jours d'affinage.
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Catégories : Fromage portugais | Fromage au lait de chèvre | Fromage à pâte fraîche
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cabreiro de castelo branco de Wikipédia en français (auteurs)
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