- Cabredon
-
Le château Cabredon est une société vinicole de type EARL.
La propriété se trouve à 50 km au sud-est de Bordeaux sur la rive droite de la Garonne, non loin de Langon, à Verdelais.
Les premières vignes de la propriété ont été plantées il y a fort longtemps. L'arrière-grand-mère vinifiait sa récolte de raisin au début du siècle dernier. Puis les grands-parents paternels ont repris l'exploitation en agrandissant leur domaine au fur et à mesure des opportunités et de leurs moyens.
Les parents ont multiplié par trois la surface des vignes. En 1973 la propriété a été appelée "CABREDON" du nom du lieu-dit où se trouve la plus grande partie des vignes. Cette appellation a été déposée cette année-là, auprès de l'INPI pour des raisons de protection commercial. Toutes les vignes du CHATEAU CABREDON sont sur l'aire de l'appellation Premières Côtes de Bordeaux, il est donc possible de produire :
- Des vins blancs secs (en appellation Bordeaux Blanc Sec)
- Des vins blancs liquoreux (en appellation Cadillac, de forte renommée)
- Des vins rouges en trois appellations possibles : Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Premières Côtes de Bordeaux
- Des vins rosés en deux appellations possibles : Bordeaux Rosé, Bordeaux Clairet
La gérante, Flora, et le gérant, Jean-Paul, ont pris la succession à la tête de l'exploitation en 1999. Ils ont doublé la superficie par des achats de terres qu'ils ont plantées en vigne, mais aussi par des achats de vignes.
La superficie actuelle est de 51 hectares environ avec 4 hectares de jeunes vignes sans production. Toutes les vignes de la propriété sont sur l'aire d'appellation Premières Côtes de Bordeaux.Une nouvelle politique de la maison a eu pour effet de ne pas forcement labéliser les vins, mais la plupart le sont.
Les vins labélisés sont dotés de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Une fois le vin produit, un organisme strict en prélève un échantillon et lui attribue ou non le droit d'utiliser les appellations précédemment énoncées. Cette appellation sous-entend des méthodes de productions et de vinifications précises. De plus, le goût, la couleur et les parfums du vin sont contrôlées par le label final.Lien externe
Portail des entreprises
Portail de la vigne et du vin
Wikimedia Foundation. 2010.
