Morvandelle (bovin)

Morvandelle
Espèce	Vache (Bos taurus)
Région d’origine
Région	Morvan,  France
Caractéristiques
Robe	Acajou, blanc
Autre
Diffusion	Locale
modifier

La Morvandelle, endémique de la région Bourgogne, et surtout du Morvan est une race bovine française disparue.

Origine, répartition géographique

On trouvait ses bovins au coeur de la Bourgogne, dans le massif du Morvan où ils régnaient en maîtres incontestés. Du bassin d'Autun, en passant par Château Chinon (lieu d'origine probable de la race), puis en remontant vers Cosne sur Loire, ensuite aux portes de Joigny, englobant le Tonerrois, l'Avallonais et les contreforts Est du Morvan, partout cette espèce pointait ses cornes.

Morphologie

Râblée et courte sur pattes qui étaient noueuses et de forte section, la Morvandelle était une race compacte. La tête surmontée de cornes dressées vers l'avant, était large plate et de moyenne conformation, elle était plantée sur une forte encolure au poitrail étroit et musculeux agrémenté d'un fanon ample et pendant. L'avant de l'animal solide contrastait avec un arrière-train osseux. La robe était acajou, le blanc formait toujours une trainée le long de la colonne vertébrale typique de l'espèce et occupait le dessous de l'animal et la face supérieure interne des membres.

Aptitudes

Rustique, extrêmement docile et besogneuse, elle servait aux charrois, travaux des champs, flotage du bois, on la trouvait en compagnie des galvachers morvandiaux ainsi qu'en grand nombre aux foires aux bestiaiaux du 1er mars et 1er septembre à Autun.

Disparition

Race remontant à la nuit des temps, elle prit de plein fouet l'apparition de La Charolaise en 1770 dans la région. Des documents photographique de la foire d'Autun de 1866 montre une place du Champ de mars déjà quasi blanche du dos des Charolais.En 1870, P.Aujollet parle d'une race prête à s'éteindre.Elle disparue totalement dans les années 1920.La Morvandelle peu sujette à l'engraissement, pure race de travail, ne put survivre à la mécanisation et une reconversion en race bouchère ou laitière impossible.

Représentation

Un tableau de 1849 peint au lieu-dit La Mare sur la commune de Beaumont- Sardolles par Rosa Bonheur intitulé -Le Labourage Nivernais- représente des Charolais, des croisements, et, directement devant le laboureur un animal de race morvandelle. La race actuelle qui ressemble le plus à la défunte espèce est la Pinzgauer, originaire d'Autriche.

Sources

• Revue La Camosine n°101 -La vache morvandelle- par Philippe Berte-Langereau (ISSN 0153-7121) p.4, p.16, p.20-21.
• Carte à l'intérieur de la revue sus-nommée: Carte de France pour servir à l'histoire des races bovines, par E. Beaudement, 1857.
• Bibliothèque Nationale de France notice FRBNF 31742277:La vache et ses produits par P. Aujollet, 1870.

• Portail de l’élevage
• Portail de l’alimentation et de la gastronomie