Culture maraichere

Culture maraichere

définition

Le terme de maraîchage , apparu au 19éme : XIXe siècle, dérive de "marais" : en effet la culture des légumes ; autrefois se situaient à proximité des villes souvent dans les zones marécageuses très humides à hiver doux de préférence à coté des mers ou le plus souvent dans les plaines alluviales des fleuves , là oŭ les éléments nutritifs :eau et sels minéraux se trouvaient en abondance pour satisfaire les besoins des plantes cultivées.Le maraîchage représente une branche de l’horticulture qui a pour objet la culture de légumes frais et de certains fruits, voire de certaines fleurs, à usage alimentaire.Aujourd’hui le maraîchage s’est bien développé ; il couvre la culture des légumes très diversifiés ; cultivés soit en plein champs ou sous abris-serre dans différentes régions géographiques présentant des conditions climatiques et pédologiques plus adaptées .Il nécessite des moyens parfois importants (réseau d'irrigation, serres...) et une main d'œuvre abondante et utilise des techniques modernes (fertilisation , irrigation , paillage …) permettant d’augmenter les rendements des cultures en quantité et en qualité.

Classification botanique des cultures maraîchères

Pour distinguer entre les différentes plantes et faciliter leur reconnaissance le botaniste Suédois « CARLVAN LINNE » attribua à chaque plante un nom scientifique internationale composé de 2 mots : le 1er mot indique le genre : qui commence toujours par une lettre majuscule.

  • Le 2 eme mot indique son espèce : qui commence par une lettre miniscule .
    • la tomate : Lycopersicum esculentum
  • Les plantes de la même espèce sont nommées : les variétés
    • les variétés de tomate : daniella , gabriella.. »
  • La famille regroupe un ensemble d’espèces qui ont des caractères morphologiques semblables.

Classification selon l’organe consomme du légume

On distingue les types de plantes suivantes

  • les plantes bulbeuses «  légume bulbeux » : oignon, ail, échalote, fenouil.
  • les plantes à racine « légume racine »: carotte, radis, navet, betterave rouge.
  • Les plantes à tubercules « légume tubéreux »:pomme de terre, topinambour.
  • Les plantes à fruits mûrs «légume fruits mûrs »: la tomate, le melon, la pastèque, la courge…
  • Les plantes à fruits immatures : légume fruits immatures » : poivron, gombo aubergine, concombre, courgette
  • Les plantes à feuilles « légume feuille » : persil, coriandre, céleri, laitue, cardon, épinard, choux feuille, chou pommé….
  • Les plantes à inflorescences : « légume inflorescence » : choux fleur, fraise, artichaut …
  • Les plantes à graines « légume graine » : maïs doux, petit pois, fève, haricot.

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Culture maraichere de Wikipédia en français (auteurs)

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