Phytoestrogène

Phytoestrogène

Les phytoestrogènes sont un groupe de composés non stéroïdaux, produits naturellement par les plantes, qui du fait de la similarité de leur structure moléculaire avec l'estradiol (17β-estradiol) ont la capacité de provoquer des effets œstrogéniques ou anti-œstrogéniques[1].

Phytoestrogènes les plus communs dans les plantes

Leur nom vient de phyto, plante, et d'œstrogène, dérivé de estrus (période de fertilité des femelles de mammifères).

Notes

  1. (en) Fatih Yildiz, Phytoestrogens in Functional Foods, Boca Raton, Taylor & Francis Ltd, 2005, relié (ISBN 978-1-57444-508-4) (LCCN 2005048463), p. 3-5, 210-211 

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Phytoestrogène de Wikipédia en français (auteurs)

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