Pate de guimauve

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• Pâte de guimauve — Avant l utilisation de la gélatine et de diverses autres substances, les racines de la guimauve, une plante des zones humides, étaient utilisées pour créer une pâte : la pâte de guimauve. Voir aussi Guimauve (confiserie) Mucilage Portail de… …   Wikipédia en Français

• GUIMAUVE — Les fleurs et les feuilles de guimauve (Althaea officinalis L.; malvacées) sont usitées comme celles de la mauve. La racine, partie la plus employée de nos jours, contient jusqu’à 35 p. 100 de mucilage, 37 p. 100 d’amidon, 10 p. 100 de saccharose …   Encyclopédie Universelle

• pâte — [ pat ] n. f. • paste 1226; bas lat. pasta; gr. pastê « sauce mêlée de farine » A ♦ 1 ♦ Préparation plus ou moins consistante, à base de farine délayée (additionnée ou non de levain, d œufs, d aromates, de beurre) que l on consomme après cuisson …   Encyclopédie Universelle

• pâté — pâte [ pat ] n. f. • paste 1226; bas lat. pasta; gr. pastê « sauce mêlée de farine » A ♦ 1 ♦ Préparation plus ou moins consistante, à base de farine délayée (additionnée ou non de levain, d œufs, d aromates, de beurre) que l on consomme après… …   Encyclopédie Universelle

• Guimauve Officinale — Guimauve officinale …   Wikipédia en Français

• Guimauve officinale — Pour les articles homonymes, voir Guimauve. Guimauve officinale …   Wikipédia en Français

• pâte — (pâ t ) s. f. 1°   Farine détrempée et pétrie pour faire du pain ou autre nourriture semblable. Pâte molle. Pâte dure. Pâte levée. Pâte sans levain.    Fig. Mettre la main à la pâte, travailler soi même à quelque chose. •   Ne perdons point de… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• GUIMAUVE — s. f. Espèce de mauve qui a la tige plus haute et les feuilles plus petites que les mauves ordinaires. La guimauve est émolliente. Racine de guimauve. Pâte de guimauve. Sirop de guimauve …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• PÂTE — s. f. Farine détrempée et pétrie, pour faire du pain, ou quelque autre chose de semblable bon à manger. Pâte dure. Pâte molle. Pâte blanche. Pâte bise. Pâte fine. Du pain de pâte ferme. Faire lever la pâte. De la pâte bien pétrie. Pâte levée.… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• PÂTE — n. f. Farine détrempée et pétrie pour faire du pain ou quelque autre mets, gâteau ou friandise. Pétrir la pâte. Faire lever la pâte. Pâte fine. Pâte sans levain. Cette pâte n’est pas assez légère. Fig. et fam., Mettre la main à la pâte, Ne pas… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)