Mont-Blanc (gateau)
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Mont-Blanc (gâteau)
Le Mont-Blanc serait un gâteau d'origine antillaise. Certain gourmet surmonte une purée de marron vanillée d'un dôme de crème chantilly, non conforme à l'origine. L'histoire de cet entremets froid étant peu connue, il est possible de laisser aller son imagination, comme l'ont fait le célèbre pâtissier Pierre Hermé et le créateur de la recette suivante.
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Catégories : Pâtisserie | Cuisine antillaise
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