Moambe

Moambe

La Moambe est un mets d'Afrique centrale ou équatoriale, connu sous cette appellation au Congo. La sauce est préparée à partir de la chair de la noix de palme, à laquelle on rajoute la viande et les condiments.

Étendue géographique

Le poulet Nyembwe (aussi orthographié gnemboue) est considéré comme le mets national gabonais. Nyembwe veut dire huile de palme[1] en langue mièné (ou myene) qui est une des langues du Gabon. La Moambe ne se limite pas au Gabon bien entendu, mais est très connue dans toutes les régions de la R.D.du Congo. Le nom de ce plat est identique en langue Lingala, en Kikongo et en Kiswahili. Il existe une recette de moambe au crocodile identique à celle utilisant de la poule.

Lien externe

Recette de poulet à la MOAMBE. L'originale de Kolwezi (Katanga)

D'autres recettes de cuisine à l'huile de palme dont quatre versions différentes de la MOAMBE

Sur les autres projets Wikimedia :


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Moambe de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Moambé — Moambé, Moambe, Mwambe, Moamba es el nombre con que se conoce en África Occidental a la pasta o crema de nuez de palma. La misma palabra da nombre al plato que se realiza con dicha pasta y que es considerado el plato nacional de varios países… …   Wikipedia Español

  • moambe — moambe, mouambe ou mwambe n. m. (Afr. subsah.) Dans la rép. dém. du Congo, sauce à base de pulpe de noix de palme. || Poule cuite dans cette sauce …   Encyclopédie Universelle

  • Moambe — For the TV news bulletins from Georgian Public Broadcasting, see Moambe (TV Program). Oil palm fruit …   Wikipedia

  • mouambe — moambe, mouambe ou mwambe n. m. (Afr. subsah.) Dans la rép. dém. du Congo, sauce à base de pulpe de noix de palme. || Poule cuite dans cette sauce. mouambe n. m. V. moambe …   Encyclopédie Universelle

  • mwambe — moambe, mouambe ou mwambe n. m. (Afr. subsah.) Dans la rép. dém. du Congo, sauce à base de pulpe de noix de palme. || Poule cuite dans cette sauce. mwambe n. m. V. moambe …   Encyclopédie Universelle

  • National dish — A Sunday roast consisting of roast beef, mashed potatoes, other vegetables and mini Yorkshire puddings, a national dish of the United Kingdom …   Wikipedia

  • Sauce — For other uses, see Sauce (disambiguation). In cooking, a sauce is liquid, creaming or semi solid food served on or used in preparing other foods. Sauces are not normally consumed by themselves; they add flavor, moisture, and visual appeal to… …   Wikipedia

  • Zviad Gamsakhurdia — Infobox President | name=ზვიად გამსახურდია Zviad Gamsakhurdia nationality=Georgian order=1st President of Georgia term start=April 14, 1991 term end=January 6, 1992 predecessor=Soviet era successor=Eduard Shevardnadze birth date=birth… …   Wikipedia

  • Ilia Chavchavadze — Infobox Writer name = Ilia Ch avch avadze ილია ჭავჭავაძე imagesize = 200px caption = Ilia Ch avch avadze. birthdate = birth date|1837|11|8|mf=y birthplace = Kvareli, Kakheti, Georgia deathdate = death date and age|1907|9|12|1837|11|8|mf=y… …   Wikipedia

  • Cuisine of the Democratic Republic of the Congo — The cuisine of the Democratic Republic of the Congo (Congo Kinshasa or DRC) varies widely, representing the food of indigenous people. Cassava is generally the staple food usually eaten with other side dishes. Typical DRC foods and dishes*Moambe …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”