- Alicante Bouschet
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Alicante-henri-bouschet N 
Grappe d'Alicante BouschetCaractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter Maturité À compléter Caractéristiques culturales Port À compléter Fertilité À compléter Taille et mode
de conduiteÀ compléter Productivité À compléter Exigences culturales Climatique À compléter Pédologique À compléter Potentiel œnologique Alcoolique À compléter Aromatique À compléter modifier 
L'alicante Bouschet ou alicante-henri-bouschet est un cépage teinturier d'origine française, un hybride réalisé en 1855 par Henri Bouschet en croisant le petit Bouschet (aujourd'hui pratiquement disparu) avec le grenache noir. Il est répandu dans tout le Midi français, en Algérie, au Portugal et en Californie.
Sommaire
Origine et répartition
Il est issu d'un croisement de grenache N x petit bouschet N (lui même issu d'aramon x teinturier du Cher). Le semis a été fait en 1855 par Henri Bouschet à Mauguio.
Il est classé recommandé dans presque tous les départements du grand sud, des Alpes-Maritimes à la Gironde. Il restait 12 000 ha en 1994, mais cette surface est en baisse constante puisqu'il n'a été retenu dans aucune appellation. En revanche, le nombre de pied reste très élevé puisqu'il est souvent utilisé pour complanter une vigne avec des manquants. Au Sud de l'Alentejo, au Portugal, il fait partie des cépages principaux du très célèbre Quinta do Carmo, ce qui démontre ses aptitudes à produire des vins de qualité, moyennant des rendement raisonnables.
Caractères ampélographiques
- Jeunes feuilles vertes à plages bronzées.
- Rameau herbacé vert rayé de rouge.
- Feuilles adultes entières avec des nervures roses à rouges. Un limbe révoluté, lisse, luisant qui se colore en rouge à l'automne.
Aptitudes culturales
Cépage vigoureux, il doit être taillé court car il a tendance à s'épuiser. Il est sensible au vent, au mildiou, à l'excoriose et à la flavescence dorée.
Potentiel technologique
Les grappes sont grosses et les baies de taille moyenne. Le vin obtenu est très coloré et gras, mais plat et manquant de finesse.
Il a été créé pour apporter de la couleur. Il n'est jamais travaillé seul, mais s'utilise en assemblage pour foncer le vin.
Voir également
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Catégories :- Cépage noir
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