Genépi

Genépi

Génépi

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Genepi.


Comment lire une taxobox
Génépi
 Artemisia mutellina
Artemisia mutellina
Classification classique
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Asterales
Famille Asteraceae
Genre Artemisia
Classification phylogénétique
Ordre Asterales
Famille Asteraceae
Parcourez la biologie sur Wikipédia :
AlphaHelixSection (blue).svg
Symbole-faune.png
Salmobandeau.jpg
PCN-icone.png
Icone botanique01.png
P agriculture.png
Patates.jpg
Extracted pink rose.png

Le terme génépi, ou genépi, est le nom vernaculaire qui désigne différentes espèces d'armoises (du genre Artemisia) appartenant à la famille des Astéracées. Il désigne aussi la liqueur obtenue par la macération de ces plantes.

Botaniquement, les génépis sont de petites armoises des régions montagneuses. Dans le massif alpin, les principales espèces rencontrées sont:

Utilisation

Liqueur de Génépi produite par Dolin

Seules les deux premières espèces sont suffisamment aromatiques pour être récoltées pour la fabrication de liqueurs. La tradition est de récolter ces plantes en juillet et de les faire macérer dans de l'alcool et du sucre titrant ainsi environ 40 ° suivant sa recette traditionnelle (40 brins de génépi plus 40 grammes de sucre dans de l'alcool à 40 ° pendant 40 jours).

Les Chartreux, qui distillent les plantes depuis plus de 400 ans, ont une recette secrète de liqueurs, comportant plusieurs macérations et distillations.

Suivant les pays, la cueillette des génépis sauvages est soumise à différentes règlementations. Cette plante peut aussi se trouver dans les Andes et, en particulier, dans certains massifs de Bolivie.

Utilisation en infusion pour soigner rhumes, toux et autres troubles de l'appareil respiratoire.

Le genre Artemisia compte aussi des espèces de plaine et en particulier l'absinthe.


  • Portail de la botanique Portail de la botanique
Ce document provient de « G%C3%A9n%C3%A9pi ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Genépi de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • génépi — [ ʒenepi ] n. m. • 1723; mot savoyard ♦ Plante sauvage des hautes montagnes (composées), armoise naine. Génépi des glaciers. Génépi noir, blanc. ♢ Liqueur (absinthe) ou vulnéraire fait avec ces plantes. ● génépi ou genépi nom masculin (mot… …   Encyclopédie Universelle

  • génépi — ou génipi (jé né pi ou jé ni pi) s. m. Armoise médicale, tonique et sudorifique qu on trouve dans les Alpes ; on en distingue deux espèces, le génépi noir, artemisia spicata, Jacq., et le génépi blanc, artemisia mutellina, Vill. SUPPLÉMENT AU… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Génépi — or Genepy is a general term given by residents from the Alps to several rare, aromatic Alpine plants (such as Artemisia mutellina, Artemisia spicata, Artemisia umbelliformis and Artemisia glacialis) and is also the name of a digestif or liqueur… …   Wikipedia

  • genepi — s. m. [Botânica] Planta alpina asterácea, tônica e sudorífica …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • GÉNEPI — Groupement étudiant national d enseignement aux personnes incarcérées Pour les articles homonymes, voir Genepi. Le Groupement étudiant national d enseignement aux personnes incarcérées (GENEPI) est une association loi de 1901, à but non lucratif …   Wikipédia en Français

  • GÉNÉPI — Groupement étudiant national d enseignement aux personnes incarcérées Pour les articles homonymes, voir Genepi. Le Groupement étudiant national d enseignement aux personnes incarcérées (GENEPI) est une association loi de 1901, à but non lucratif …   Wikipédia en Français

  • Génepi — Groupement étudiant national d enseignement aux personnes incarcérées Pour les articles homonymes, voir Genepi. Le Groupement étudiant national d enseignement aux personnes incarcérées (GENEPI) est une association loi de 1901, à but non lucratif …   Wikipédia en Français

  • Génépi — Pour les articles homonymes, voir Genepi. Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu : Le terme « Génépi » s applique en français à plusieurs taxons distincts …   Wikipédia en Français

  • genépi — nm., génépi, (nom vulgaire de quelques espèces aromatiques d armoise des Alpes) ; armoise mutelline ; liqueur fabriquée avec ces plantes : ZHèNÉPI (Albanais.001b, Annecy, Morzine, Thônes, Trévignin | 001a), zhenepi (Chamonix), jnépi (Aime, Albens …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • Genepi — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom.   Sigles d’une seule lettre   Sigles de deux lettres   Sigles de trois lettres   Sigles de quatre lettres …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”