Le filet de sole est un couteau occidental qui permet de lever les filets de poissons.
Ce couteau possède une lame flexible de 190mm.
Il est utilisé en cuisine pour lever les filets de poisson avec précision.
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Sole meunière — is a classic French dish consisting of a filet of sole served with a brown butter sauce and lemon. Sole has a light, flaky texture when cooked and has a mild flavor. Since sole is a flatfish, a single fish will yield four filets rather than the… … Wikipedia
filet — (fi lè ; le t ne se lie pas dans le parler de la conversation ; au pluriel, l s se lie : des fi lè z à mailles étroites ; filets rime avec traits, succès, paix, etc.) s. m. 1° Petit fil, fil délié. Chez les tireurs d or, trait d or ou d… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
sole´ness — sole1 «sohl», adjective. 1. a) one and only; single: »He was the sole heir to the fortune when his aunt died. Is that your sole objection? SYNONYM(S): See syn. under single. (Cf. ↑single) b) … Useful english dictionary
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