L'escalivada est une entrée, tapa ou accompagnement typique catalan à base de bandes d'aubergine et de poivron rouge cuites au four et assaisonnées avec de l'huile d'olive.
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Escalivada — Saltar a navegación, búsqueda Escalivada. La escalivada es un plato típico de Cataluña que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate. Su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa ‘asar al rescoldo’ y tiene… … Wikipedia Español
Escalivada — is a typical preparation of Catalan cuisine and Valencian cuisine that consists of several types of grilled vegetables, such as eggplants (genus Solanum ), sweet red peppers (genus Capsicum ), red tomatoes ( Solanum esculentum ), and sweet onions … Wikipedia
escalivada — escalivada. (Del cat. escalivada). f. Ensalada compuesta de pimientos, berenjenas y otras hortalizas asadas … Enciclopedia Universal
escalivada — (Del cat. escalivada). f. Ensalada compuesta de pimientos, berenjenas y otras hortalizas asadas … Diccionario de la lengua española
escalivada — {{＃}}{{LM E42714}}{{〓}} {{［}}escalivada{{］}} ‹es·ca·li·va·da› {{《}}▍ s.m.{{》}} Plato de origen catalán, hecho con berenjenas, pimientos, cebollas y otras hortalizas, asados y aderezados con aceite y sal. {{★}}{{＼}}ETIMOLOGÍA:{{／}} Del catalán… … Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos
escalivada — es|ca|li|va|da Mot Pla Nom femení … Diccionari Català-Català
Katalanische Küche — Die katalanische Küche ist die eigenständige Regionalküche Kataloniens. Inhaltsverzeichnis 1 Beschreibung 2 Gerichte aus Katalonien 2.1 Zutaten und Beilagen 2.2 Hauptge … Deutsch Wikipedia
Coca (receta) — Cocas dulces y saladas. La coca (del catalán coca, también cóc en algunas zonas occidentales o fogassa en el Rosellón) es quizás la comida catalana más universal, por cuanto además de ser habitual en todos los hogares y pastelerías de Cataluña,… … Wikipedia Español
Coca de recapte — Típica coca de recapte catalana. La Coca de recapte es una coca salada típica de Cataluña. Historia y características Se consume y elabora principalmente en las provincias de Gerona, Barcelona, Tarragona y Lérida, y consiste en una masa mezclad … Wikipedia Español
Gastronomía de Cataluña — Puesto de fruta del mercado de La Boquería, en Barcelona. La gastronomía de Cataluña forma parte de la dieta mediterránea y, como tal, incluye una gran variedad de productos del mar, de la montaña y de la huerta. La cocina catalana ha aportado… … Wikipedia Español
