Cuillérée

Cuillérée

Cuillère

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Cuillère (homonymie).
Cuillères chinoises en porcelaine.
Cuillères à absinthe.

Une cuillère (ou cuiller) est un ustensile de table ou de cuisine. Elle est constituée par son cuilleron, extrémité concave prolongée par un plus fin manche.

Sommaire

Historique

Pendant la préhistoire, des coquillages étaient utilisés comme cuillères. Le terme vient d’ailleurs du latin cochlearium, lui-même tiré de cochlea, « escargot », sans qu’on sache pourtant s’il s’agissait de coquilles d’escargots employées comme cuillères ou de sortes de cuillères servant à manger les escargots.

Le paléolithique a livré des cuillères en os et en bois. Dans la Grèce antique, la cuillère en bois était utilisée pour manger les œufs. La Rome antique a connu une grande et une petite cuillère.

Le mot cuillère apparaît dans la langue française à partir du XIIe siècle.

Jusqu’au XVIIe siècle, la cuillère n’était pas utilisée comme couvert et servait principalement à mélanger les sauces ou à servir les liquides.

Types de cuillère

  • à table aussi dite « de table », « à bouche », « à soupe »
  • à dessert
  • à café
  • à moka
  • à glace
  • à agrumes
  • à sauce
  • à thé
  • à sel : dont le cuilleron est en forme de louche.
  • à caviar : en nacre, en corne, en bois de rose… mais pas en métal dont le goût dégrade celui des œufs d’esturgeon.
  • à absinthe : une cuillère plate et percée sur laquelle se pose un morceau de sucre.
  • à melon ou pomme de terre : sert à façonner des boules de légumes.
  • à zakouski : dont le manche est retourné sur lui-même.
  • à soda ou cocktail : au cuilleron semblable à la cuillère à café mais avec un manche plus long.
  • à sucre ou à saupoudrer : le cuilleron est percé.
  • à confiture : comme à soda ou à cocktail mais avec un accroche-pot sur le manche.
  • à médicament :

Voir aussi

Sur les autres projets Wikimedia :

Articles connexes

Liens externes

  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Ce document provient de « Cuill%C3%A8re ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cuillérée de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • cuillerée — [ kɥijre; kɥijere ] ou cuillérée [ kɥijere ] n. f. • 1393; de cuillère ♦ Contenu d une cuillère. Prendre une cuillerée de sirop. Ajouter une cuillerée à soupe de farine. Loc. Une cuillerée pour papa, pour maman, formule d encouragement à manger,… …   Encyclopédie Universelle

  • cuillérée — cuillerée [ kɥijre; kɥijere ] ou cuillérée [ kɥijere ] n. f. • 1393; de cuillère ♦ Contenu d une cuillère. Prendre une cuillerée de sirop. Ajouter une cuillerée à soupe de farine. Loc. Une cuillerée pour papa, pour maman, formule d encouragement… …   Encyclopédie Universelle

  • cuillerée — CUILLERÉE. s. f. Ce que contient une cuiller. Une cuillerée de potage. Une cuillèrée de bouillon. Une cuillerée de sirop …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • cuillerée — Cuillerée. s. f. Ce que contient une cuillier. Une cuillerée de potage. il n a pris que deux ou trois cuillerées de boüillon. avaler une cuillerée de sirop …   Dictionnaire de l'Académie française

  • cuillerée — (kui lle rée, ll mouillées, et non kuiye rée) s. f. Quantité contenue dans une cuiller. Une cuillerée de potage, de sirop. Une cuillerée à café équivaut à cinq grammes d eau commune ; une cuillerée à bouche équivaut à quatre cuillerées à café, et …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • CUILLERÉE — s. f. Ce que contient une cuiller. Une cuillerée de potage. Une cuillerée de bouillon. Une cuillerée de sirop …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • CUILLERÉE — n. f. Ce que contient une cuiller. Une cuillerée de potage. Une cuillerée de bouillon. Une cuillerée de sirop …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • Cuillerée — Cu|il|le|rée [ky̆ijə re:] die; , s <aus gleichbed. fr. cuillerée zu cuiller, cuillère »Löffel«, dies aus gleichbed. lat. cochlear(ium)> (veraltet) Löffelvoll (Maß) …   Das große Fremdwörterbuch

  • Cuillerée à café — Cuillère à café Pour les articles homonymes, voir Cuillère. Cuillère à café. La cuillère à café ou petite cuillère est un ustensile de table servant à r …   Wikipédia en Français

  • Cuillerée à thé — Cuillère à café Pour les articles homonymes, voir Cuillère. Cuillère à café. La cuillère à café ou petite cuillère est un ustensile de table servant à r …   Wikipédia en Français

  • Cuillérée à thé — Cuillère à café Pour les articles homonymes, voir Cuillère. Cuillère à café. La cuillère à café ou petite cuillère est un ustensile de table servant à r …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”