Controguerra Ciliegiolo riserva

Controguerra Ciliegiolo riserva
Controguerra Ciliegiolo riserva
DOC Controguerra
Décret d’appellation 20/08/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 28/08/1996,
n 201
Rendement (raisin/hectare) 120 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5%
Taux d’alcool minimum du vin 12,5%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés
*Ciliegiolo: 85.0% - 100.0%

Le Controguerra Ciliegiolo riserva est un vin italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.

Le vin rouge du type Ciliegiolo riserva répond à un cahier des charges plus exigeant que le Controguerra Ciliegiolo, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rosé tendant vers un rouge cerise
  • odeur: typique
  • saveur: sèche, harmonique

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponible


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Controguerra Ciliegiolo riserva de Wikipédia en français (auteurs)

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