Colli Bolognesi Barbera Monte San Pietro

Colli Bolognesi Barbera Monte San Pietro
Colli Bolognesi Barbera Monte San Pietro
DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation 29 mai 1975  
Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 12,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés
*Barbera: 100.0%

Le Colli Bolognesi Barbera Monte San Pietro est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Le Colli Bolognesi Barbera Monte San Pietro répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Bolognesi Barbera.

Sommaire

Aire de l'appellation

La sous - zone Monte San Pietro est defini par intégralité de la commune Monte San Pietro.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis avec des reflets violacés
  • odeur: vineux, intense et caractéristique
  • saveur: sèche, puissant, harmonique, légèrement tannique

Le Colli Bolognesi Barbera Monte San Pietro se déguste à une température de 15 à 17 °C. Le vin peut vieillir 4 - 5 ans

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références

Bibliographie

Liens externes



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