Bruno Laurioux

Bruno Laurioux

Bruno Laurioux est un historien médiéviste français né en 1959 à Loudun.

Parcours

Élève de l'École normale supérieure de Saint-Cloud (1979), Bruno Laurioux a passé l'agrégation d'histoire (1982) et un doctorat à l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne consacré à « Les Livres de cuisine en Occident à la fin du Moyen Âge » (1992)[1].

Enseignant-chercheur, il enseigne comme maître de conférence à l'université Paris 8 - Vincennes-Saint-Denis (1993-1998), à l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne (1998-2005) puis comme professeur université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines (depuis 2005), où il est directeur adjoint de l'équipe d'accueil ESR Moyen Âge–temps modernes[1].

Après avoir été directeur scientifique adjoint pour les mondes anciens et médiévaux au département des sciences humaines et sociales du CNRS (2006-2008) puis directeur par intérim du département des sciences humaines et sociales du CNRS (2008). Nommé en février 2009 directeur de l'Institut des sciences humaines et sociales du CNRS[1], il a été mis fin à ces fonctions de directeur de l’INSHS, sur sa demande, le 15 avril 2010[2]

Publications

  • Le Moyen âge à table, Paris : A. Biro, 1989
  • Les livres de cuisine médiévaux, Turnhout : Brepols, 1997
  • Le règne de Taillevent : livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge, Paris : Publications de la Sorbonne, 1997
  • La civilisation du Moyen âge en France (XIe-XVe siècles), Paris : Nathan, 1998
  • Éducation et cultures dans l'Occident chrétien du début du douzième au milieu du quinzième siècle, Paris : Éd. Messene, 1998 (avec Laurence Moulinier)
  • Scrivere il Medioevo : lo spazio, la santità, il cibo : un libro dedicato ad Odile Redon, Roma : Viella, 2001 (dir.)
  • Histoire et identités alimentaires en Europe, Paris : Hachette littératures, 2002 (codir. avec Martin Bruegel)
  • Manger au Moyen âge : pratiques et discours alimentaires en Europe aux XIVe et XVe siècles, Paris : Hachette littératures, 2002
  • Une histoire culinaire du Moyen âge, Paris : H. Champion, 2005
  • Gastronomie, humanisme et société à Rome au milieu du XVe siècle. Autour du De honesta voluptate de Platina, Firenze : SISMEL -Edizioni del Galluzzo, 2006

Notes et références

  1. a, b et c Site du CNRS
  2. Fin de fonctions du CNRS :page de la DSI.

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bruno Laurioux de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Cuisine médiévale — La cuisine médiévale connaît quelques particularités fortes : un goût prononcé pour les viandes, au détriment des légumes, l’usage abondant d’épices et de substances aigres ou aigre douces, et le début du goût pour le sucré. La cuisine… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine Médiévale — La cuisine médiévale connaît quelques particularités fortes : un goût prononcé pour les viandes, au détriment des légumes, l’usage abondant d’épices et de substances aigres ou aigre douces, et le début du goût pour le sucré. La cuisine… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine medievale — Cuisine médiévale La cuisine médiévale connaît quelques particularités fortes : un goût prononcé pour les viandes, au détriment des légumes, l’usage abondant d’épices et de substances aigres ou aigre douces, et le début du goût pour le sucré …   Wikipédia en Français

  • Recette moyen-age — Cuisine médiévale La cuisine médiévale connaît quelques particularités fortes : un goût prononcé pour les viandes, au détriment des légumes, l’usage abondant d’épices et de substances aigres ou aigre douces, et le début du goût pour le sucré …   Wikipédia en Français

  • Johannes Bockenheim — B.N.F., fonds latin 7054 (15. Jh.), Nr. 28: Ad praeparandum agnum paschalem / Zur Zubereitung des Osterlamms Johannes Bockenheim (auch Bockenheym, de Buckenheim; eigentlich Johannes Herbordi) war ein Kleriker aus Bockenheim in der Pfalz, der als… …   Deutsch Wikipedia

  • Historiens français contemporains — Liste d historiens français contemporains Sont considérés comme « contemporains » les historiens dont la dernière publication remonte à moins de 25 ans. Sommaire : Haut A B C D E …   Wikipédia en Français

  • Liste D'historiens Français Contemporains — Sont considérés comme « contemporains » les historiens dont la dernière publication remonte à moins de 25 ans. Sommaire : Haut A B C D E …   Wikipédia en Français

  • Liste d'historiens francais contemporains — Liste d historiens français contemporains Sont considérés comme « contemporains » les historiens dont la dernière publication remonte à moins de 25 ans. Sommaire : Haut A B C D E …   Wikipédia en Français

  • Liste d'historiens français contemporains — Cette liste vise à permettre un accès direct aux historiens français ayant un article sur la wikipédia francophone (ou susceptibles de l être). La qualification de contemporain est destinée à limiter l inclusion aux historiens dont l essentiel de …   Wikipédia en Français

  • Esskultur des Mittelalters — Bankett am Hof des französischen Königs Karl V. (Zentrum) im Jahre 1378 in Paris. Zu Gast sind Kaiser Karl IV. und sein Sohn Wenzel. Jeder Teilnehmer des Banketts hat zwei Messer, einen Salzbehälter, Serviette, Brot und einen Teller.… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”