Vignoble du Valais

Vignoble du Valais
Valais
VignesSion.jpg
Vignoble dans la région de Sion.
Désignation(s) Valais
Appellation(s) principale(s)
Type d'appellation(s) AOC
Reconnue depuis
Pays Suisse
Région parente Valais
Climat Continental à influence montagnarde
Ensoleillement
(moyenne annuelle)
 ???
Sol Calcaire, granite, gneiss, schistes, micas, grès et marnes
Superficie plantée 5259 hectares
Cépages dominants Blancs : Chasselas, Muller Thurgau, Chardonnay, Silvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc, Petite Arvine, Sauvignon Blanc, Amigne et Humagne Blanc.
Rouges : Pinot Noir, Gamay, Merlot, Garamet, Garanoir, Syrah, Humagne Rouge et Cornalin.
Vins produits Dôle
Production 225.000 hectolitres en vins rouges
155.000 hectolitres en vins blancs

Le canton du Valais, avec ses 5 259 hectares de vignes, possède le plus grand vignoble de Suisse. L'essentiel de ses vignes est planté sur la rive droite de la vallée du Rhône dans une zone de 120 kilomètres de longueur qui s'étend de Martigny à Loèche. Plus de 50 cépages différents y sont cultivés à une altitude variant de 450 à 800 mètres, exception faite du vignoble de Visperterminen situé à plus de 1000 mètres. Le labeur acharné de ses vignerons combiné à un microclimat favorable ainsi qu'à une législation cantonale restrictive permettent aux crus valaisans d'être régulièrement distingués dans de grands concours internationaux.

Sommaire

Historique

Vignoble

Présentation

Liste des AOC valaisannes

  • Fully, Saxon, Saillon, Chamoson, Ardon, Vétroz, Conthey, Savièse, Sion, Grimisuat, Ayent, Lens, Miège, Venthône, Les coteaux de Sierre, Salquenen, Varonne.

Production

  • 155 000 hectolitres de blancs et 225 000 de rouges en 2005

Climat

Le climat valaisan est de type continental avec une forte influence des Alpes. L'été est chaud et sec (des cactus poussent au pied de la colline de Valère) et l'hiver plutôt froid, la neige tombant pratiquement chaque année jusqu'en plaine. L'ensoleillement annuel y est supérieur à 2000 heures tandis que le total des précipitations avoisinent les 700 millimètres. La présence en automne du Foehn, un vent chaud, confère au canton du Valais un microclimat particulièrement propice à la maturation des cépages tardifs.

Sol

Saillon et son vignoble le long du Rhône

Le Bas-Valais jusqu'à Fully se caractérise par des sols pauvres en calcaire où les granites et les gneiss dominent. Puis, en remontant la plaine du Rhône depuis Saillon, le calcaire devient prépondérant. Le vignoble alentour de Sion est constitué de zone de schistes avec des micas blancs, qui, en surface, réfléchissent la lumière du soleil. En prenant la direction du Haut-Valais depuis Sion, on trouve un sol plus caillouteux et calcaire. Les sols des vignes de plaine sont plus riches en grès et en marnes, car apportés par les sédiments du Rhône, que ceux des coteaux.

Cépages

La vignoble valaisan malgré sa faible superficie en comparaison internationale possède une diversité ampélographique rare. En effet, 59 cépages différents y sont cultivés (26 rouges et 33 blancs). Bien qu'en 2004 quatre cépages (Chasselas, Pinot noir, Gamay et Silvaner) occupaient plus du 85 % de la surface viticole du canton, diverses spécialités tant autochtones (Cornalin, Humagne Rouge, Amigne, Petite Arvine, Humagne Blanche) qu'internationales (Marsanne blanche, Syrah, Chardonnay, etc) faisaient leur retour en force avec une surface de production en constante augmentation[1].

Liste des principaux cépages :

Types de vins, gastronomie et températures de service

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :



Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vignoble du Valais de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужен реферат?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Valais (vignoble) — Valais {{{légende}}} Désignation(s) Valais Appellation(s) principale(s) Type d appellation(s) …   Wikipédia en Français

  • VIGNOBLE — Dans de nombreux pays, la vigne existe en association avec d’autres cultures, fournissant la consommation familiale ou donnant quelques excédents de vins courants (vignes complantées de l’Italie centrale, par exemple). En France, les vignobles en …   Encyclopédie Universelle

  • VALAIS — Avec 5 225 kilomètres carrés, le Valais (etymologie latine: vallis , vallée) est le troisième canton suisse par la superficie, mais la moitié de celle ci est improductive. La région est faiblement peuplée (262 400 hab., selon les estimations de… …   Encyclopédie Universelle

  • Valais — Canton du Valais Canton du Valais Kanton Wallis …   Wikipédia en Français

  • Valais (canton) — Canton du Valais Canton du Valais Kanton Wallis …   Wikipédia en Français

  • Valais Blanc — Gutedel Weintrauben Roter Gutedel Der Gutedel, der in der Schweiz und Frankreich Chasselas heißt und in Österreich …   Deutsch Wikipedia

  • Canton Du Valais — Kanton Wallis …   Wikipédia en Français

  • Canton de Valais — Canton du Valais Canton du Valais Kanton Wallis …   Wikipédia en Français

  • Canton du Valais — 46° 04′ 00″ N 7° 36′ 00″ E / 46.06666667, 7.6 …   Wikipédia en Français

  • Canton du valais — Kanton Wallis …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”