Scorcolga

Scorcolga

La scorcolga est une sauce épaisse de la gastronomie roumaine originaire de la région de Drobogée composée d'une purée de noix et de mie de pain pilées avec du lait, du sel, du poivre, du jus de citron et un peu d'huile. La scorcolga est servie traditionnellement avec des écrevisses[1].

Références

  1. (fr) Saveurs de Roumanie sur Saveur du monde. Consulté le 3 juillet 2011

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Scorcolga de Wikipédia en français (auteurs)

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