- Siraitia grosvenorii
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Luo han
Siraitia grosvenorii fruit Classification classique Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Dilleniidae Ordre Violales Famille Cucurbitaceae Genre Siraitia Nom binominal Siraitia grosvenorii
(Swingle) C.Jeffrey ex A.M.Lu & Zhi Y.Zhang 1984Classification APG III Clade Angiospermes Clade Dicotylédones vraies Clade Noyau des Dicotylédones vraies Clade Rosidées Clade Fabidées Ordre Cucurbitales Famille Cucurbitaceae Genre Siraitia Siraitia grosvenorii, est une plante grimpante pérenne originaire du sud de la Chine. C'est l'une des quatre espèces du genre Siraitia. Il est connu sous le synonyme de Momordica grosvenorii et Thladiantha grosvenorii. Les autres espèces du genre Siraitia sont Siraitia siamensis poussant en Thailande, Siraitia sikkimensis et Siraitia silomaradjae poussant en Inde, et Siraitia taiwaniana poussant à Taïwan.
La plante pousse de 3 à 5 m de long, s'élevant verticalement en s'accrochant et en s'enroulant sur les autres végétaux. Les feuilles en forme de cœur font de 10 à 20 cm de long. Le fruit de forme ovale de 5 à 7 cm de diamètre contiens une pulpe sucrée, comestible ainsi que de nombreuses graines. Son fruit est plus connu sous son nom chinois luo han guo (罗汉果; en pinyin: luó hàn guǒ).
Un extrait du fruit est 300 fois plus sucré que le saccharose et est utilisé comme édulcorant naturel alimentaire et un ingrédient de la médecine chinoise traditionnelle. Des hétérosides au pouvoir sucrant intense, le mogroside V, mogroside IV et le siamenoside I qui sont responsables du goût sucré du fruit[1].
Sommaire
Notes et références
- (en) AD Kinghorn & CM Compadre, , New York, Marcel Dekker, 2001 (ISBN 0-8247-0437-1), partie I, chap. 12 (« Less common hight-potency sweeteners »), p. 209-234
Annexes
Articles connexes
- Gynostemma pentaphyllum
- Lippia dulcis
- Polypode commun
- Stevia rebaudiana
Liens externes
- (en) LUO HAN GUO Sweet Fruit Used as Sugar Substitute and Medicinal Herb January 2004
- (en) 75-day premarket notification dietary ingredient (Luo han kuo extract) FDA 1999
Références taxinomiques
- Référence NCBI : Siraitia grosvenorii (en)
- Référence GRIN : espèce Siraitia grosvenorii (Swingle) A. M. Lu & Zhi Y. Zhang (en)
Catégories :- Flore (nom scientifique)
- Cucurbitaceae
- Flore originaire d'Asie
- Flore en Chine
- Cuisine chinoise
- Cuisine vietnamienne
- Plante médicinale chinoise
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