Jaune 2G

Jaune 2G
Jaune 2G
Jaune 2G
Général
Synonymes Lissamine Fast Yellow
Acid Yellow 17
C.I.18965
Light Fast Yellow 2G
C.I. Food Yellow 5
Acid Leather Yellow 2GL
Erio Flavine SX
Fenalan Yellow G
Erio Flavine 3G
Kayacyl Yellow GG
No CAS 6359-98-4
PubChem 4284331
No E E107
SMILES
InChI
Apparence Poudre jaune orangée
Propriétés chimiques
Formule brute C16H10N4Na2O7S2
Masse molaire[1] 480,383 ± 0,026 g·mol-1
C 40 %, H 2,1 %, N 11,66 %, Na 9,57 %, O 23,31 %, S 13,35 %,
551.29
Précautions
Directive 67/548/EEC
Phrases S : 24, 25, 28, 37, 45,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.


Le Jaune 2G ou E107 est un colorant azoïque organochloré. Son usage comme colorant alimentaire est interdit en Europe et aux Etats-Unis.

Sommaire

Impact sur la santé

Cette substance est hautement allergisante, avec une sensibilité croisée avec l’aspirine, Il peut provoquer une hyperactivité infantile et des éruptions cutanées, surtout en association avec les benzoates (E210 à E215))[2].

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. E107 Jaune 2G, LE SITE DES ADDITIFS ALIMENTAIRES

Voir aussi

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