- Austromegabalanus psittacus
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Austromegabalanus psittacus
Picoroco (Austromegabalanus psittacus) Classification Règne Animalia Embranchement Arthropoda Sous-embr. Crustacea Classe Maxillopoda Sous-classe Thecostraca Infra-classe Cirripedia Super-ordre Thoracica Ordre Sessilia Sous-ordre Scalpellomorpha Famille Balanidae Genre Austromegabalanus Nom binominal Austromegabalanus psittacus
(Molina, 1782)
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sont disponibles sur CommonsAustromegabalanus psittacus, appelé picoroco en espagnol, est un crustacé cirripède marin comestible. C'est une espèce de balane géant qui vit fixé aux rochers. Son aire de répartition se limite à la zone intertidale le long de la côte de l'Argentine, du Chili et du sud du Pérou. Il peut atteindre la 30 cm de hauteur et possède une coquille minéralisée composée de calcite. C'est un mets particulièrement apprécié dans la cuisine chilienne.
Liens externes
- (en)
- (en) Robert W. Simpfendörfer, Karin B. Oelckers, David Nash et Daniel A. López, « Kinetic properties of the muscular pyruvate kinase from the giant marine barnacle, Austromegabalanus psittacus (Molina, 1782) (Cirripedia, Balanomorpha) », dans Crustaceana, vol. 78, no 10, 2005, p. 1203-1218 [résumé, lien DOI (pages consultées le 3 juin 2009)]
Catégories :- Balanidé
- Gastronomie chilienne
- Fruit de mer
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