Vinhão

Vinhão
Vinhão N
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Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le vinhão est un cépage noir du Nord-Ouest du Portugal, région du Vinho verde, qui est utilisé pour l'élaboration d'un vin rouge. Il est répandu dans toute la région. C'est un cépage teinturier. Il produit des vins de couleur intense presque bleue. Il est très acide et de texture rugueuse. Il est rarement exporté, car peu apprécié en dehors de sa région d'origine. On le sert souvent dans des bols. Des vignerons disent «qu'il ne faut pas le sentir, mais le goûter.» Ils ajoutent qu'il accompagne bien la lamproie et la morue.

Il est maintenant aussi utilisé dans le Douro pour la production de porto[1].

Sommaire

Caractéristiques

Ce cépage rouge présente un débourrement tardif et une maturation moyenne. Cette variété a une croissance vigoureuse et génère une production régulière[2].

Notes et références

Bibliographie

Voir aussi

Liens internes

Liens externes

http://www.vinhoverde.pt/imprensa/dossier/CVRVV_FR.pdf page 10


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vinhão de Wikipédia en français (auteurs)

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