Salambo (pâtisserie)
- Salambo (pâtisserie)
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Le salambo (également connu sous la dénomination de gland) est une pâtisserie à base de pâte à choux. Il est à la fois plus large et plus court qu'un éclair. Il est fourré avec de la crème pâtissière au rhum. Sa face supérieure est trempée dans du caramel blond puis saupoudrée de fruits secs hachés (pistache, amandes ou noisette)[réf. nécessaire].
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2010.
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