Rhum de sucrerie

Rhum de sucrerie

Rhum industriel

Le rhum industriel également appelé rhum de sucrerie ou rhum traditionnel est un rhum (alcool de sucre de canne) produit à partir de la mélasse qui est un résidu de sucrerie.

On le distingue du rhum agricole produit à partir du jus de canne appelé vesou (produit exclusivement en Guadeloupe, Haïti et Martinique).

Il est plus particulièrement produit par les îles d'influence anglaise[1].

Sommaire

Histoire

Cet alcool de canne produit dès le XVIIe siècle portait différents noms :

  • tafia
  • guildive
  • tue diable
  • rumbullion.

C'est à la fin de ce siècle que le mot rhum (rum en anglais) se généralise chez les Français[2].

Voir aussi

Note référence

  1. La fabuleuse histoire du rhum - Hors série France-Antilles de juillet 2003 (p. 50) - Éd. France-Antilles S.A.
  2. La fabuleuse histoire du rhum - Hors série France-Antilles de juillet 2003 (p. 5) - Éd. France-Antilles S.A.

Liens internes

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