Poulet Marengo

Poulet Marengo
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Poulet Marengo
Image illustrative de l'article Poulet Marengo
Cocotte de poulet Marengo

Lieu d'origine Marengo
Créateur cuisinier Dunan
Date 14 juin 1800
Place dans le service plat principal
Température de service chaude
Ingrédients poulet, échalotes, champignons, purée de tomate, persil, huile, beurre, farine, bouillon et vin blanc

Le poulet Marengo est un plat qui, selon la tradition, aurait été créé par le cuisinier de Bonaparte, juste après la bataille de Marengo du 14 juin 1800.

Sommaire

Ingrédients

Ce mets nécessite pour sa réalisation un poulet, des échalotes, des champignons, de la purée de tomate, du persil, ainsi que de l'huile, beurre, farine, bouillon et vin blanc[1].

Notes et références

Bibliographie

Voir aussi

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Lien externe

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