Apocaroténal
- Apocaroténal
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| Apocaroténal |
 |
| Structure de l'apocaroténal. |
| Général |
| Nom IUPAC |
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E)-2,6,11,15-tétraméthyl-17-(2,6,6-triméthylcyclohexèn-1-yl)heptadéca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaénal[1] |
| Synonymes |
C.I. 40820
C.I. Food Orange 6 |
| No CAS |
1107-26-2 |
| No EINECS |
214-171-6 |
| PubChem |
5478003 |
| No E |
E160e |
| SMILES |
C=1(C(CCCC1C)(C)C)\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=O)C)C)C)C
PubChem, Vue 3D
|
| InChI |
InChI : Vue 3D
InChI=1/C30H40O/c1-24(13-8-9-14-25(2)16-11-18-27(4)23-31)15-10-17-26(3)20-21-29-28(5)19-12-22-30(29,6)7/h8-11,13-18,20-21,23H,12,19,22H2,1-7H3/b9-8+,15-10+,16-11+,21-20+,24-13+,25-14+,26-17+,27-18+
|
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C30H40O [Isomères]
|
| Masse molaire[2] |
416,638 ± 0,0271 g·mol-1
C 86,48 %, H 9,68 %, O 3,84 %,
|
| Écotoxicologie |
| DL50 |
>10 000 mg·kg-1 (souris, oral)[3]
|
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
L' apocaroténal est un apocaroténoïde, de synthèse ou obtenu à partir d'épinard ou de Citrus.
Sa dénomination précise est Trans-beta-apo-8'-carotenal.
Ce pigment donne une couleur rouge orangé utilisée dans l'alimentation comme colorant de code E160e, dans la pharmacie comme excipient ou en cosmétique...
Sans danger, il peut être consommé dans la cadre d'une alimentation halal, végétarienne ou casher.
Sa formule chimique brute est C30H40O.
Références
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Apocaroténal de Wikipédia en français (auteurs)
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